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Kadota Aracha Shincha 2019


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Kadota Aracha Shincha 2019

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Kadota Aracha Shincha 2019

Grüner Tee

Junji und Yusuke Kadota haben diesen außergewöhnlichen Shincha am 1. Mai mit ausgesprochenem Fingerspitzengefühl in Ihren historischen Gusseisen Geräten hergestellt. Der Kadota Aracha Shincha begeistert durch sein gekräuseltes und wohl erhaltenes Blatt. Geschmacklich zeigt sich in diesem Jahr eine angenehme Milde und fruchtige Tiefe. 

Wie der Name schon sagt, handelt es sich hier um einen Tee, der nicht final erhitzt wurde. Der Verarbeitungsschritt der "hi-ire" hat also nicht stattgefunden. Das Ergebnis ist, dass der Archa Shincha von Kadota besonder viel Frische mitbringt, wie man es von einem Shincha erwarten darf.

Wirklich außergewöhnlich und beeindruckend ist allerdings der frische, blumig-fruchtige Duft, der beim Aufguss in die Nase strömt. Dieser erinnert an einen sehr leichten, grünen Oolong. Diese Assoziation ist durchaus berechtigt, denn Kadota ließen die frisch geernteten Blätter einige Zeit welken, bevor sie erhitzt wurden. Wichtig dabei ist, dass sie nur gerade solange welken gelassen wurden, dass es sich immer noch um absolut grüne Blätter handelt, was bedeutet, dass äußerlich noch keine Fermentation zu erkennen ist.

Ein absolut faszinierender Tees, von dem allerdings nur wenige Kilogramm pro Jahr verfügbar sind.

(Der Teegarten von Kadota befindet sich noch in der Vorbereitung der Zertifizierung. Dieser Tee ist noch nicht bio-zertifiziert)

Weitere Informationen, Bilder von Familie Kadota und Ihren Teegärten finden Sie auch unter http://www.marimo.eu

Erntezeit: Frühjahrspflückung, First Flush
Herkunft: Japan, Myazaki, Familie Kadota
Zutaten: Grüner Tee

Inhalt: 50 g

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