White Jasmine Pearls

Natürlich aromatisierter Weißtee mit Jasmin

Magdeburger Butterfly Blue mild

Aromatisierter Früchtetee mit Vanille-Veilchengeschmack

Butterfly Blue vereint Rot und Blau zu einem komplexen und mystischen Farbton. Mit unserer Mischung Magdeburger Butterfly Blue vereinen wir diese vielschichtige Farbe mit dem blumig-süßen Geschmack von Vanille und Veilchen. Eine ganz besondere Komposition, die nicht nur heiß, sondern auch eisgekühlt ihren vollen Geschmack entfaltet. Die Früchteteemischung ist ein richtiger Eyecatcher und auch die Tassenfarbe steht dem in nichts nach. Mit ein paar Spritzer frische Zitrone, verfärbt sich der Tee ins blau bis pink. Eine wirklich ausgefallene Früchtetee Mischung und echter Hingucker.

Zutaten: Lila Karottengranulat, Ananasstücke (Ananas, Zucker, Säuerungsmittel: Zitronensäure), Apfelstücke, Hagebuttenschalen, Aroniabeeren, Aroma, Malvenblüten

• Ziehzeit 8-10 Min
• Aufgusstemperatur 100 ° C
• Teemenge 1-2 TL

Watanabe Yakushima Kabuse Shincha Bio

Grüner Tee - Bio

Manikichi Watanabe beschattet für diesen Shincha die seltene Strauchsorten Kuritawase, Sae Midori, und Asatsuyu. Während er von seinen anderen Shincha Sorten etwas größere Mengen herstellt, handelt es sich hier um einen Shincha, von dem es etwa nur 40kg pro Jahr gibt. Da Herr Watanabe nur drei Reihen Sae Midori in seine Garten hat, ist die Shincha Menge dadurch limitiert. Mankichi und sein Sohn Keita Watanabe lieben Ihren Teegarten, der auf der Insel Yakushima gelegen ist, und widmen sich ihren Tees mit ganzem Herzen.

So bilden die drei recht seltenen Strauchsorten Kuritawase (diese ist uns von anderen Gärten noch nicht bekannt), Sae Midori und Asatsuyu den Blend des Watanabe Kabuse Shincha. Wie der Name schon sagt, handelt es sich hier nicht um einen ,,normalen" Shincha aus beschattetem Anbau, sondern um einen Frühjahrstee, für den die Teesträucher beschattet wurden.

Weiter Informationen sowie Bilder zur Familie Watanabe, Ihren Tee Gärten und dem umliegenden Naturschutzgebiet finden Sie auch unter: https://marimo.eu/

Erntezeit: Frühjahr (erste Ernte)
Herkunft: Japan, Kyushu, Präfektur: Kagoshima, Yakushima. Familie Watanabe
Zutaten: Grüner Tee**

Originalverpackt und versiegelt vom Hersteller.

**aus ökologischem Anbau

DE-ÖKO-039
Nicht-EU-Landwirtschaft

Inhalt: 50 g

Sae Midori Kamairicha Bio

Grüner Tee - Bio

Die Familie Miyazaki baut in ihren Teegarten-Parzellen eine unglaubliche Vielfalt an unterschiedlichen Strauchsorten an, insgesamt 18 Varietäten. Für den Sae Midori Kamairicha greifen sie vor allem auf die Strauchvarietät Sae Midori zurück.

Diese ist für ihre leuchtend grüne Farbe und ihre Milde und Süße bekannt. Sie gehört zu den Strauchsorten, die gerne für die Herstellung von Gyokuro verwendet werden.

Der milde und süße Charakter der Sae Midori findet sich eindrucksvoll in diesem Tee wieder, der zwar trocken erhitzt in einer Kama hergestellt wurde, und dennoch ohne röstige Nuancen durch sein strahlend grün imponierendes Blattgut auftrumpft. Vielmehr erhält er eine gewisse Milde und Abrundung durch den gekonnt ausgeführten Erhitzungprozess.

Kama Iri-Cha ist eine spezielle Art des Tamaryokucha (ebenfalls genannt: Guri-cha). Während alle Tamaryokucha-Soretn davon gekennzeichnet sind, dass die Blätter leicht gekräuselt sind (Komma-förmig), ist die besondere Eigenschaft des Kamairi-cha über diese grundlegende Eigenschaft hinaus, das die frischen Blätter nicht gedämpft, sondern trocken erhitzt wurden um die Enzyme zu inaktivieren.

Kamairi-cha ist damit die traditionellste japanische Teesorte. Während zu Beginn des 20.Jahrhunderts noch fast alle Tees in Japan trocken erhitzt wurden, macht die gedämpften Tees zur Mitte des 20.Jahrhunderts bereits ca. 50% der hergestellten Menge aller Grüntees in Japan aus. Heutzutage macht die gesamte hergestellte Menge des Kamairi-cha nur noch ca. 1% der gesamten japanischen Teeproduktion aus.

Kamairicha wird fast ausschließlich auf der südlichsten Hauptinsel Kyushu hergestellt. Die bergige Region in der Präfektur Miyazaki ist für ihre Kamairi-cha-Qualitäten sehr bekannt und hoch geachtet.

Man könnte meinen, die Präfektur Miyazaki sei zweigeteilt: Einserseits gibt es eine Ebene entlang der Küste in der der eher Sencha produziert wird, andererseits wird im Hochland eher Kamairicha hergestellt. Beide Regionen sind stark voneinander getrennt, nur ein paar kleine Landstraßen verbinden über abenteuerliche Serpentinen das Hochland mit der Pazifk-Küste. Hoch in den Bergen ist es deutlich kühler als in der Nähe der Küste, wo der Teegarten der Familie Morimoto gelegen ist. Während die Morimotos schon Mitte April mit der ersten Ernte beginnen, findet diese im Kamairicha-Teegarten erst vier bis sechs Wochen später statt, also etwa Ende Mai.

Da ein Großteil der Parzellen des Teegartens steil an Berghängen gelegen sind, kann dort nicht mit Erntefahrzeugen geerntet werden, da diese umkippen würden. Anstelle dessen wird im Garten mit Hand-Erntemaschinen geerntet, die zwei Helfer halten und langsam vorwärts gehen, während die dritte Person den Sack mit Tee halten muss - bis zu 30kg!

Kurz nachdem in Japan das japanische Bio-Zertifizierungs-System "yuki-JAS" eingeführt wurde, ließ die Familie alle Teegarten-Parzellen und die Verarbeitung entsprechend zertifizieren.

Weitere Informationen, Bilder von Familie Miyazaki und Ihren Teegärten finden Sie auch unter https://marimo.eu/

Erntezeit: Frühjahrspflückung, First Flush
Herkunft: Japan, Kyushu, Präfektur: Miyazaki, Familie Miyazaki.
Zutaten:Grüner Tee**, Pflanzenvarietät: hauptsächlich Sae Midori.

Originalverpackt und versiegelt vom Hersteller.

**aus ökologischem Anbau

DE-ÖKO-039
Nicht-EU-Landwirtschaft

Inhalt: 50 g

GO EN Bio Kabuse Tamaryokucha

Grüner Tee - Bio

Anhand geschmacklicher Kriterien würde wohl jeder geübte Teekenner den GO EN als hochwertigen Gyokuro klassifizieren. Doch gewinnt der GO EN seine angenehm weiche Süße nicht ausschließlich aus der intensiven Bschattung, sondern verdankt diese auch der Verwendung der außergewöhnlich süßen und milden Strauchsorte Oku Midori. Ein frisch-grüner Akzent wird dem GO EN von der Strauchsorte Minami Sayaka verliehen.

Bei dem ersten Blick auf das Blattgut fällt sofort die feine Sortierung auf, doch bei genauerer Betrachtung erst trumpft der GO EN mit einer weiteren Besonderheit auf: Die Blätter sind gekräuselt, wie wir es vom Tamaryokucha kennen.
Genau gesagt handelt es sich um einen stark beschatteten Mushi-Guri-Cha, also einen wie Sencha oder Gyokuro gedämpften Tee, der jedoch nicht wie die beiden Verwandten zu Nadeln gerollt wird. Anstelle dessen prägt eine mit Bambus ausstaffierte trommelförmige Maschiene den Geschmack und die Form dieses überragenden Tees.

Weitere Informationen, Bilder von Familie Morimoto und Ihren Teegärten finden Sie auch unter https://marimo.eu/

Erntezeit: Frühjahrspflückung,
Herkunft: Japan, Kyushu, Miyazaki
Zutaten: Grüner Tee**

Originalverpackt und versiegelt vom Hersteller.

**aus ökologischem Anbau

DE-ÖKO-039
Nicht-EU-Landwirtschaft

Inhalt: 50 g

Morimoto Shincha Bio 

Grüner Tee - Bio

Morimoto Shincha ist eine Kombination aus den beiden Strauchvarianten Yutaka Midori und Saki Midori. Beide Strauchsorten beginnen sehr früh mit dem Wachstum und tragen die Frische des Frühlings wahrlich in sich. Die blumig-frische Yukata Midori, die etwa 14 Tage lang beschattet wird gibt dem Tee eine runde Ausgewogenheit, die etwas kräftigere Saki Midori bringt die nötige Würze. Insgesamt ergibt sich ein frischer, leichter Tee mit hervorragender Süße und Ausgewogenheit.

Weitere Informationen, Bilder von Familie Morimoto und Ihren Teegärten finden Sie auch unter https://marimo.eu/

Erntezeit: Frühjahrspflückung, First Flush
Herkunft: Japan, Kyushu, Miyazaki, Familie Morimoto
Zutaten: Grüner Tee**

**aus ökologischem Anbau

Originalverpackt und versiegelt vom Hersteller.

DE-ÖKO-039
Nicht-EU-Landwirtschaft

Inhalt: 50 g

Sakura-No Shincha: Moe

Grüner Tee

MOE ( 萌 ), ist die Farbe der jungen Triebe im Frühjahr. 

Familie Matsumoto stellt in Ihrem kleinen Teegarten in Kumamoto diesen hochgeschätzten Tee her, wobei Sie vollkommen auf den Einsatz von Pflanzenschutzmitteln verzichtet. da für den Shincha nur sehr feine Blätter geerntet werden, ist die Ernte so klein, dass außerhalb Japans nur wenige kg pro Jahr verkauft werden können.

Weitere Informationen, Bilder von Familie Matsumoto und Ihren Teegärten finden Sie auch unter http://www.marimo.eu

Erntezeit: Frühjahrspflückung, First Flush
Herkunft: Japan, Kyushu, Familie Matsumoto
Zutaten: Grüner Tee

Originalverpackt und versiegelt vom Hersteller.

Inhalt: 50 g

Cacao Kissses

Mischung aus Schwarzem Tee und Kakaoschale

Vollmundiger, gleichzeitig leichter Schwarztee mit dezenter Kakaonote. Eine ausgezeichnete Qualität aus La Cumbre das in den Nebelwäldern der Anden in Kolumbien liegt.

Erntezeit: Frühsommer
Herkunft: Kolumbien-Departamento-Valle del Cauca
Zutaten: Schwarzer Tee(93%), Kakaoschale(5%), Kakaostückchen

Inhalt: 100 g

Silver Yunnan

Weisser Tee
Die auffallend großen Blattknospen mit ihrem silbrigen Glanz entfalten ein vollmundiges Aroma mit weicher, fruchtiger Note und gehaltvoller Blumigkeit.

Erntezeit: Frühjahr
Herkunft: China
Zutaten: Weißer Tee**

Dieser Tee wird vom Hersteller in Bio-Qualität geliefert, mit Etiketten und Umverpackung.
** aus ökologischem Anbau

DE-ÖKO-003
EU-/Nicht-EU-Landwirtschaft
Certified organic by LACON GmbH

Milky Oolong

Oolong Tee
Ein hochwertiger chinesicher lie Guan Yin, ein grün ausgebauter Oolong mit cremig-weichem Geschmack. Dieser natürliche, cremige Geschmack entsteht meist durch die besondere Herstellung: Die Teeblätter werden mit Milchwasser bedampft und dann werden sie, in Handarbeit, zu Kügelchen gerollt. 

Erntezeit: Frühjahr
Herkunft: China
Provinz: Fujian
Zutaten: Oolong Tee, Aroma